Овощи, запеченные с крошкой

500 грамм (1 lb 2 oz) пастернака, очищенного и порезанного на 2.5 см кусочки
500 грамм (1 lb 2 oz) моркови, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
500 грамм (1 lb 2 oz) репы, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
2 красных луковицы, порезанных на дольки
1 ст л оливкового масла

Тесто:
125 грамм (4 1/2 oz) сыра Чеддер, тертого
40 грамм (1 1/2 oz) сливочного масла
70 грамм (2 1/2 oz) простой муки
25 грамм (1 oz) тыквенных семечек
2 ст л свежих листьев тимьяна, порезанных

1. разогреем духовку до 109 грамм С/375 F/Gas 5. положим овощи на противень, обваляем в масле. запечем 35 мин.

2. переложим овощи в керамическую форму для духовки, прослаивая с сыром. Увеличить температуру до 200 грамм C/400F/Gas 6. сделаем тесто: втереть масло в муку, приправим, размешаем с тыквенными семечками, оставшийся сыр и тимьян. посыпаем получившимися крошками овощи. запечем 20 мин. подаем с салатом.